Cuando era niña una de las maravillas del fin de semana eran horas interminables de televisión (hasta que los adultos se despertaran) y muchos muchos platos de delicia azucarada. Y crecí. Cambié esas delicias por cajas “más saludables”. Ya sabes, las granolas, las fibras, all-bran, etc. Sabía muy poco de leer etiquetas y saber que esa cantidad de azúcar nunca sería un desayuno saludable o un snack de media noche.
Hay una parte de mí que se entristece al saber que mis hijos nunca conocerán la delicia que es vaciar una caja, meterse en leche de colores mientas lees la caja que tienes en frente, tal vez encuentras un tesoro, o tal vez juegas lo que te proponen.
Hay otra parte de mi que a veces necesita ese ‘sentirse bien’ que sólo un plato de cereal te da. Hay algo apapachador de un plato de cereal. Sin embargo, el saber demasiado ha destruido mi habilidad de comprar esa delicia azucarada y disfrutara. Por lo tanto ¡esta receta!
¿Y si pudieras tener el crunch, lo dulce, la cucharada tras cucharada, la leche goteando… y que fuera nutritivo…?
Ingredients
3 Tazas de amaranto inflado.
7 Tazas de Kamut inflado.
2 Tazas de ajonjolí crudo.
7 Tazas de Quinoa inflada.
8 Tazas de Arroz integral inflado.
10 Cucharadas de aceite de coco.
2 Tazas de Jarabe de Maple.
1 1/2 cucharadita de sal de mar.
4 Cucharadas de canela molida.
4 Cucharaditas de Jengibre molido.
2 Cucharaditas de extracto de Vainilla.
Directions
Enciende el horno a 325 F / 170 C.
En un platón hondo gigante, y en serio, G-I-G-A-N-T-E, mezcla todos los cereales inflados y el ajonjolí. Ya que esté todo mezclado, añade la canela y el jengibre. Mezcla bien.
En una olla pequeña derrite el aceite de coco y el jarabe de maple. Ya que todo sea líquido, quítalo del fuego y añade el extracto de vainilla y la sal marina.
Echa, poco a poco, los ingredientes líquidos sobre los secos, y mezcla. Si los echas demasiado rápido tendrás lugares muy secos y otros muy húmedos. Continúa revolviendo. ¡quieres que todo el cereal quede húmedo!
Pon la mezcla en charolas (que tengan papel pergamino encima), asegurándote que el cereal esté en una capa delgada). (Es una cantidad absurda de cereal, ¡yo necesite 6 charolas!)
Pon las charolas en el horno por 20 minutos. Revísalas y rótalas. Las puedes meter por 7-10 minutos más. (Todo depende del estado de ánimo de tu horno. El mío tiene sus crisis).
Saca del horno y deja que el cereal se seco ¡estará super crunchy y delicioso!
Pon en contenedores a los que no les entre el aire. Durará como dos semanas ¡si no te lo acabas antes!
¡Disfrútalo con leche, yoghurt o como topping para un smoothie!
La cantidad de cereal que hice es un poco ridícula, pero así me gusta para olvidarme del desayuno por un rato.
Los cereales que utilice son granos integrales: ¡carbohidratos buenos! También contienen una cantidad loca de proteina (¡El amaranto solía llamarse la comida de los dioses!) al igual que hierro y otros minerales.
El jarabe de maple es bajo en el índice glicémico, así que no mandará a tu cuerpo a un rush matutino innecesario.
El ajonjolí tiene muchísimo calcio.
Puedes utilizar cualquier cereal inflado. Puedes añadir coco seco, puedes mezclar, intercambiar ¡y ser creativo! y siempre, siempre siempre ¡comparte!
You can use any puffed cereal, you can add shredded coconut, you can mix and match and be creative! and Always share!!!