Caldo de huesos

Plato FuertePublicado el
Bone Broth Recipe

Hay tendencias y modas dentro de la comunidad de la gente enfocada en la salud, pero no hay nada, nada que puede compararse con una taza de caldo humeante, caliente y delicioso. Empecé a hacer caldos hace unos meses, he cambiado y agregado cosas probablemente cada vez que lo hago. Es una receta sumamente maleable y permite la experimentación, lo cual la hace super divertido.

¡Tiene tantos beneficios que es difícil mencionarlos todos! Contiene mucho colágeno (súper bueno para la piel, los huesos y ligamentos). Contiene hierro y si le agregas hígado, ¡tanto más! Es buenísimo para el sistema inmune (mucha gente bebe una taza al día durante el invierno para prevenir resfriados). También desinflama las articulaciones y ayuda a sanar el sistema digestivo. Le he dado un poco a mi bebé desde que introduje sólidos ya que ayuda con el sistema digestivo y ¡ayuda a que los huesos crezcan!

Me encanta tener caldo siempre en el congelador para poderlo calentar y tomármelo o también lo uso como base de otras cosas que cocino.

Lo que es maravilloso de esta receta es que la puedes alterar, cambiar, añadir, quitar, poner dependiendo de lo que tengas en tu alacena. A veces le pongo chalotes, o cúrcuma, laurel, albaca, etc.

Por último, lo puedes poner en una olla de cocción lenta y olvidarte (¡excepto para añadirle más tiempo!) por unos días. Y tu casa olerá a hogar con cosas tan deliciosas cocinándose.

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